薬院の一人飲み、夜ご飯、ディナーに人気。海鮮、おばんざい、蕎麦と日本酒

薬院、渡辺通の一人飲みや普段の夜ご飯、ディナーにも和食居酒屋「味楽や」へ。
まずは一品という時は、その日ごとに品揃えが変わる“おばんざい”はいかがでしょうか。
食材の持ち味を活かした優しい味わいを基本に、時には食材に合わせてしっかりとした濃い味付けにする事もございます。
そんな和の一品に合わせるなら、李白酒造が生み出す、酒造好適米「五百万石」を55％まで精米した超辛口の日本酒をお試しください。 もちろんただ辛いだけではなく、ふわっと広がる旨味も持っている、李白酒造ならではの1本。 温めれば旨味の角が取れてまろやかに、冷やすとよりキレを愉しめるとあって、様々な味わい方をできるのが魅力です。
カウンターや個室でゆっくりお愉しみください。

味楽やの様々な料理に使用しているのが、熊本県が誇るブランド鶏“天草大王”です。
店主が様々な鶏を食べ比べた結果辿り着いたその旨味は正に至極。
弾力のある肉質、凝縮した旨味、そして上質な脂は、きっと驚きと感動を覚えていただけるはずです。
定番の部位をはじめ、はらみ、白子、白肝といった希少部位もございます。
合わせるお酒は出雲富士・布石。
蔵人達が杜氏に頼らず独自で醸造にチャレンジした、出雲市の酒蔵・富士酒造合資会社の新たな一手と言えるお酒です。
低温ではマスカットの様な味わい、常温ではバナナのような香りといった様に、温度帯によって印象が変わり、爽やかな酸味の中に心地良い甘さを携えた1本。 やや深みを感じる味わいは、少し濃いめの料理との相性が抜群です。

当店の料理に用いる食材は、どれも店主自らの目で確かめて仕入れるのがこだわり。
その時々に良いと感じたもののみを使用し、珠玉の逸品へと昇華いたします。
お客様のご要望に合わせて食材を仕入れてお出しする事もできますので、どうぞ気軽にご相談ください。
度数の高さによる微かな揮発性の香りに、まるでキャラメルの様な風味が特徴的な、玄人好みの日本酒。
最初に感じる酸味から続く旨味、そしてスッと締まるキレの良さは、正に扶桑鶴の原型を感じる1本です。

山陰地方由来の様々な郷土料理もご用意しております。
たまり醤油漬けやらっきょうの甘酢漬けなどのしっかりとした味付けは、シンプルな見た目とは裏腹に深い味わいを感じていただける事でしょう。
健やかな吟醸香、そして果実感のある綺麗な甘みと酸味は、女性からの人気を集めております。
すっきりとした後味が印象的な味わいをぜひお試しください。