福岡市薬院・渡辺通で天草大王の焼き鳥や水炊きなど鳥料理、山陰料理
“山陰の郷土の美味しさを、福岡で味わう―。”
福岡市中央区渡辺通に店を構える「味楽や(ミラクヤ)」は、店主の故郷である島根の様々な山陰料理をお出ししている和食処です。
その最大の魅力は、「素材の美味しさを存分に感じられる」という事。
あえて味付けをシンプルにする事で、食材の持ち味を引き出
どれもお食事としてはもちろん、お酒のお供としても最適。
その他にも熊本のブランド鶏“天草大王”を用いた一品や日々内容が変わる“おばんざい”など、多種多様なメニューを多彩に取り揃えております。
日常のお食事をはじめ、1人飲み、デート、飲み会、女子会などにもお越しいただければ幸いです。
味楽やが大切にしている事、それは“素材を活かす”という事です。
その為、食材の選別は当然、和の調理法を用いて丁寧な調理を行う事で、素朴な中に滋味深さを感じる逸品をご提供。
食材の持ち味を余す事無く満喫していただける事でしょう。
その一皿の中に表現する季節感をどうぞ感じ取ってみてください。
※表示価格は全て税込みです。
- 焼き鳥(コース対応)
- 2,500円~
お一人様ずつ分けてお出し致します。
当店の名物の1つが、熊本産の天草大王を用いた“串焼き”です。
様々なブランド鶏の中から選び抜いたその弾力と旨味は、店主自身が惚れ込んだ至極の美味しさ。
上質な脂は、水炊きで召し上がる際も、お塩だけの味付けで食べられます。
一般的な部位はもちろん、せせり、はらみ、白子、白肝といった希少な1本もございますので、初めてご覧になる方はぜひお試しいただければ嬉しい限りです。
- 鶏焼き
- 250円~
- 白子ポン酢
- 600円
味楽やがお届けする天草大王の希少部位の中でも、ぜひ召し上がっていただきたいのが白子です。
うっすらとした膜の中に詰まった濃厚さと旨味は正に珍味。
臭みや癖の無いあっさりとした味わいなので、ぜひチャレンジしていただきたい一品です。
串焼き、白子ポン酢、バター焼きなど、どうぞお好みの食べ方をお選びください。
- 濃厚水炊き【要予約】
- (1人前~) 2,500円
天草大王の美味しさを存分に愉しむならば、やはり“水炊き”は欠かせません。じっくりと20時間かけて煮出す鶏がらスープは、美しく黄金色に輝いています。
その澄んだ見た目からは想像ができないほどの凝縮した鶏の旨味に、きっと笑顔になる事うけあい。
もちろん使用する鶏肉も天草大王を用いておりますので、どうぞ至極の水炊きを思う存分ご堪能ください。
島根出身の店主が幼い頃から慣れ親しんだ“山陰料理”。
郷土の美味しさを、福岡の方々にも召し上がっていただきたい―。
そんな想いを込めた品を多数ご用意しております。
素材の持ち味を活かした味わいは、どれも優しく滋味深いものばかり。
どうぞお好みの一品をお試しいただき、その美味しさから島根の風土を感じてみてください。
- 珍味盛り合わせ
- 1,200円
山陰地方で親しまれている地元の漬物を
盛り合わせでご提供。
たまり醤油漬けやらっきょうの甘酢漬けなど、どれもしっかりとした味付けなので、奥深さ感じる味わいとなっております。
ご飯のお供はもちろん、日本酒との相性も間違いの無いものです。
- 宍道湖産
特大しじみの酒蒸し - 900円
山陰の食材を取り寄せて調理したものがこちらの穴道湖産特大しじみの酒蒸し。
調理はいたってシンプルで酒蒸しのため食材本来の味わいを感じることができます。
また、地元のものと比べても実が大きいためその弾力がやみつきになることうけあいです。
島根の
美味しい
日本酒も
月山 芳醇辛口純米 15度
島根の風土を感じられるのは料理だけではございません。
数々の酒蔵が生み出す日本酒も大変おすすめです。
例えば“月山 芳醇辛口純米”。
「芳醇な酒」をコンセプトに、新潟県産の“五百万石”を原料にして造られた辛口酒です。
穏やかさ漂う落ち着いた香りとすっきりとした飲み口。
冷や・常温・燗など、お好みの温度帯でお愉しみいただけます。
その時季にだけ愉しめる“旬の味覚”。
「素材を活かす」という和食の根本を大切に、自らの目利きをもってその日に仕入れた鮮度抜群の食材を料理へと昇華いたします。
きっと一期一会の美味しさに酔いしれていただける事でしょう。
召し上がりたい食材がございましたら、ぜひご予約の際にご相談ください。
- 日替わりおばんざい
- 400円~
当店の常連様からも高い支持をいただいている“おばんざい”メニュー。
その季節ごとの味覚を取り入れた様々な品を日替わりでご提供しております。
あっさりとした優しい味わいのものをはじめ、食材によってぐっと濃いめに仕上げる一品も。
お好みの日本酒と合わせてお召し上がりいただければ、より味わい深くなる事間違いございません。

美味しい和食を満喫するなら、ぜひ横に添えていただきたいのが日本酒です。
味楽やでは、“日本酒をもっと多くの方々に親しんでほしい”という想いの下、常時50種類以上の銘柄を取り揃えております。
山陰地方のものを中心に全国の酒蔵が生み出す銘酒の数々は、料理の味を邪魔しない相性を考慮したものばかり。
初心者の方から日本酒好きの方まで幅広くお愉しみいただけるはずです。
分からない事がありましたら、どうぞ気軽にお声がけください。
お好みや料理に合わせた1本をご提案させていただきます。
※表示価格は全て税込みです。
本日のおすすめ
仕入れによってメニューが変わります。
お店にてお伺いくださいませ。
幻の地鶏【天草大王】
※一部メニューは予約必須、数量限定になります。
【もも】
- たたき
- 1000円
- ハーフサイズ/550円
- 塩ユッケ
- 1,200円
- ハーフサイズ/650円
- 焼き
- 600円
- ハーフサイズ/350円
【むね】
- たたき
- 800円
- ハーフサイズ/450円
- 塩ユッケ
- 1,000円
- ハーフサイズ/550円
- 磯辺揚げ
- 1,200円
- ハーフサイズ/650円
- とりわさ
- 900円
- ハーフサイズ/500円
- ごま鶏
- 900円
- ハーフサイズ/500円
- 焼き
- 550円
- ハーフサイズ/300円
【白肝】
- 刺し
- 800円
- ハーフサイズ/450円
- 炙り刺し
- 800円
- ハーフサイズ/450円
- 焼き
- 550円
- ハーフサイズ/300円
【ささみ】
- たたき
- 700円
- ハーフサイズ/400円
- 塩ユッケ
- 900円
- ハーフサイズ/500円
- 磯辺揚げ
- 1,000円
- ハーフサイズ/550円
- とりわさ
- 800円
- ハーフサイズ/450円
- ごま鶏
- 800円
- ハーフサイズ/450円
- 焼き
- 450円
- ハーフサイズ/250円
【砂肝】
- 刺し
- 700円
- ハーフサイズ/400円
- 唐揚げ
- 700円
- ハーフサイズ/400円
- 焼き
- 450円
- ハーフサイズ/250円
【はつ】
- 刺し
- 700円
- ハーフサイズ/400円
- 炙り刺し
- 700円
- ハーフサイズ/400円
- おろしポン酢
- 800円
- ハーフサイズ/450円
- 焼き
- 450円
- ハーフサイズ/250円
【せせり】
- おろしポン酢
- 600円
- ハーフサイズ/350円
- 唐揚げ
- 700円
- ハーフサイズ/400円
- 焼き
- 550円
- ハーフサイズ/300円
【はらみ】
- おろしポン酢
- 600円
- ハーフサイズ/350円
- ハラタク
(たくあん梅肉和え) - 800円
- ハーフサイズ/450円
- 焼き
- 550円
- ハーフサイズ/300円
【かわ】
- おろしポン酢
- 550円
- ハーフサイズ/300円
- 唐揚
- 600円
- ハーフサイズ/350円
- 焼き
- 450円
- ハーフサイズ/250円
【ぼんじり】
- 唐揚
- 700円
- ハーフサイズ/400円
- 焼き
- 550円
- ハーフサイズ/300円
【白子】
- おろしポン酢
- 600円
- ハーフサイズ/350円
- 酒蒸し
- 600円
- ハーフサイズ/350円
- 焼き
- 550円
- ハーフサイズ/300円
【生つくね】
- 焼き
- 1ヶ/450円
- おろしポン酢
- 1ヶ/500円
【手羽】
- 手羽先焼き
- 400円
【要予約・数量限定メニュー】
- 濃厚水炊き【要予約】
- 1人前/2,500円
- 本日の鶏刺し3種盛り【数量限定】
- 1人前/1,000円
- 本日の盛り合わせ鉄板焼き【数量限定】
- 1,500円
山陰料理
- 大山どりモモ鶏天
- 1ヶ/180円
- 大山どりモモ唐揚
- 1ヶ/200円
- 大山どりモモオーブン焼き
- 900円
- ハーフサイズ/500円
- 赤てん(山陰名物)
- 550円
- ハーフサイズ/300円
- 特大しじみ(穴道湖産)
酒蒸し - 900円
- 特大しじみ(穴道湖産)
バター焼き - 1,000円
- 茶わん蒸し 岩海苔(島根県産)
- 550円
- 茶わん蒸し ズワイガニ
- 1,000円
- 茶わん蒸し しじみ
- 500円
- 茶わん蒸し 大山どり
- 600円
- だし巻き玉子 ズワイガニ
- 1,200円
- だし巻き玉子 岩海苔(島根県産)
- 750円
- だし巻き玉子 しじみ
- 700円
- だし巻玉子 プレーン
- 650円
酒肴
- 珍味盛り合わせ
- 1,200円
- 自家製辛子明太子
- 800円
- ハーフサイズ/450円
- 隠岐さざえのチャンジャ
- 750円
- ハーフサイズ/400円
- 隠岐いかの塩辛
- 500円
- ハーフサイズ/300円
- 紅ズワイかにみそ(山陰産)
- 500円
- ハーフサイズ/300円
- すいかの醬油漬け(源五兵衛)
- 400円
- 鳥取砂丘らっきょう
- 700円
- ハーフサイズ/400円
御飯物
- 出雲焼きそば
- 1,000円
- 出雲割り子そば
- 800円
- 穴道湖産しじみの赤だし
- 500円
- かにみそ焼きおにぎり
- 600円
- 味噌焼きおにぎり
- 500円
- 岩海苔おにぎり
- 300円
- 鶏スープ
- 350円
コース料理
お一人様ずつ分けてお出し致します。
- 天草大王堪能コース
- 6,500円
- 山陰コース(ノドグロあり)
- 6,500円
- 天草大王濃厚水炊きコース
- 5,000円
- 季節のお任せコース 松
- 5,500円
- 季節のお任せコース 竹
- 4,000円
- 季節のお任せコース 梅
- 3,500円
- 各コース時
飲み放題2時間制【L.O.90分】 - 1,500円、2,000円、3,000円
- 30分延長/500円
※表示価格は全て税込みです。
生ビール
- プレミアムモルツ
- 600円
- マイナス5℃赤星ラガー(瓶)
- 750円
ジャパニーズクラフトジン
- KOMASA GIN みかんベース(鹿児島)
- 1,200円
- 囚伯人 IMPACT 米焼酎ベース(鳥取)
- 800円
- HOKUTOプレミアム 梨ベース(鳥取)
- 1,000円
- ASAKURA Jin40 レモンベース(福岡)
- 800円
焼酎
※2合飲み切りもございます
- 三岳 芋
- 550円
- 島美人 芋
- 450円
- 兼八 麦
- 600円
- いいちこ 麦
- 450円
- 和(甕壺仕込み) 米
- 550円
- 白岳しろ 米
- 500円
- 繁桝 酒粕
- 600円
ウイスキー
- 超炭酸角ハイボール
- 450円
- 山崎12年
- 1,800円
- 山崎シングルモルト
- 900円
- 白州シングルモルト
- 900円
- 山陰 バーボンバレル
- 800円
- 山陰ブレンデッドウイスキー
- 700円
ワイン
【シャンパン】
- シャンパーニュ・バロン・
ド・ロスチャイルド - 20,000円
【スパークリング】
- 島根ワイナリー
縁結スパークリング 甲州 ブリュット - 10,000円
- 島根ワイナリー
デラウェアスパークリングワイン 375ml - 3,000円
- 島根ワイナリー
マスカット・ベーリーAロゼスパークリングワイン 375ml - 3,000円
【赤ワイン】
- 島根わいん縁結
マスカット・ベーリーA2019 - 7,000円
【白ワイン】
- 島根わいん縁結
ソーヴィニヨン・ブラン2020 - 7,000円
九州限定クラフトチューハイ【瓶】
-
桜島小みかん
九州レモン
沖縄シークワーサー - 各種950円
果実酒
- CrazyLemoN
- 700円
- アールグレイ SOURtotheFUTUTURE
- 700円
- あらごしみかん
- 700円
- マツイウイスキー梅酒
- 700円
- 完熟マンゴー梅酒
- 650円
- 繁桝梅酒
- 600円
ノンアルコール
- オールフリービール
- 450円
- 島根ワイナリーぶどうジュース
- 400円
-
コーラ
ジンジャー
トニック
オレンジ
ウーロン茶
- 各種350円
- ホットウーロン茶
梅昆布茶 - 各種300円